材料：茄子１條，小黃瓜半條
醬汁：米醋3大匙，酒3大匙，鹽1小匙，砂糖2大匙
茄子切３公分長段，小黃瓜磨成泥，醬汁材料拌勻備用
作法：
1.酥炸，將茄子炸至顏色變紫亮色即可撈起。
2.醃泡，將炸好的茄子放入醬汁中，醃泡１小時。
3.淋醬，將醃好的茄子擺盤，淋上小黃瓜泥即可。
＠＠茄子含有豐富的維他命，多吃能防止心血管疾病。＠＠
醬汁：米醋3大匙，酒3大匙，鹽1小匙，砂糖2大匙
茄子切３公分長段，小黃瓜磨成泥，醬汁材料拌勻備用
作法：
1.酥炸，將茄子炸至顏色變紫亮色即可撈起。
2.醃泡，將炸好的茄子放入醬汁中，醃泡１小時。
3.淋醬，將醃好的茄子擺盤，淋上小黃瓜泥即可。
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